鱼头一摆，好运常来！广东上线数百款年鱼产品

“小寒忙买办，大寒要过年。常广产品”

春节将至，东上年味愈浓

一场珍贵的线数饭局——年夜饭

成为众所期待

在家过年如何摆出盛大的仪式感呢？

广东作为全国水产大省

实名推荐“中华年鱼”

年鱼，广东鱼礼的百款品牌代名词。近年来，年鱼广东各大水产企业乘中华年鱼春风，鱼头一摆造特色农业之势。松鼠海鲈鱼、金汤酸菜鱼、佛跳墙、蒜香鱼排、冬阴功海鲜煲、咸鱼红烧茄子煲……各式各样的年鱼新菜品上市，成就了白蕉海鲈鱼、湛江金鲳鱼、顺德鳗鱼、潮汕鮸鱼等特色渔业名片。

一桌年夜饭，是无数游子的热切期盼，那是记忆中家的味道、爱的味道。占据年夜饭C位的，必是一道美味的鱼，饱含着全家人对“年年有余”的共同期许。

集广东海洋精华，开启浓浓年味！一款来自恒兴的年鱼礼盒，涵盖了金鲳鱼、南美白对虾、扇贝、清江鱼、鲷鱼、生鱼等特色水产品，十菜一汤诠释着“十全十美”的美好寓意。一家人、一桌菜，千山万海入宴来。热气腾腾的年味里，蕴藏着来自广东海洋的温柔。

恒兴年鱼“十全十美”礼盒

一直以来，湛江金鲳鱼以规模大、品质高、产业链完善而出名，随着现代化海洋牧场建设持续推进，它已成为广东渔业高质量发展的一张闪亮名片。在预制菜消费热潮下，恒兴不断推动金鲳鱼向半成品菜以及休闲食品的方向发展，研发出“一夜埕金鲳鱼”“淡晒金鲳鱼”“东坡金鲳鱼”“菠萝咕噜金鲳鱼”等特色菜品，给消费者带来新奇味蕾体验。

“壹条鱼”年鱼礼盒

“壹条鱼”的海鲈之鲜，是珠海给全国人民的献礼。珠海斗门的自然条件优越，是海鲈养殖的“风水宝地”，造就了白蕉海鲈背青腹白、体色光亮、鱼肉厚实鲜嫩、清香爽滑的品质。2009年，“白蕉海鲈”成为珠海首个国家地理标志保护产品；2018年，“白蕉海鲈”区域公用品牌价值达到9.3亿元。白蕉海鲈鱼，酸甜香辣鲜，万家灯火团圆夜，共品粤鲜好滋味！

饶平“鮸禮”礼盒

“七月赤鮸遍身宝”是古时饶平的鱼谣。鮸鱼的头部有巨大的耳石，可以作为中药，具有清热解瘀、利尿的功效；鮸鱼鱼鳔可制成名贵海珍品“鱼胶”，亦可入药，因此鮸鱼被列为名贵鱼类。饶平“年鱼”献礼之作——“鮸禮”，精选当地优质海鮸鱼入料，现代化工艺最大程度还原食材本味，-40℃急冻锁鲜保留鱼肉的鲜美细嫩，任尔煎炸烹煮烩，轻松炮制出一道大厨级别的海鮸料理！

“天然水产”金汤罗非鱼片

酸菜鱼兼具清爽滑嫩与热辣浓烈双重气质，入口先是微微的香、辣、麻在舌尖上“跳跃”，敲打着味蕾，唤醒了食欲。而后，十足的鲜味与酸辣相互交织，让人细细回味罗非鱼片的肥腴。做酸菜鱼，一半功夫在片鱼肉上。小时候，母亲总在大年三十这天忙碌操劳，先是去鳞除鳃，然后再把罗非鱼“大卸八块”，而金汤酸菜鱼礼盒，让一道年菜轻松“速成”而又不失美味，你们只管大快朵颐，片鱼配料包的事交给他们！

20世纪，作为经济鱼类引进中国的罗非鱼，在茂名安家落户，经过几十年的发展，茂名已成为全国最大的罗非鱼养殖基地。1月20日，茂名罗非鱼推介活动在广州举行，活动发布了茂名罗非鱼十大年鱼年菜，向大家表示“年年有余，岁岁富贵”的美好祝愿。

强竞“年年有鱼”礼盒

传统正宗口味和快捷的生活方式结合，带来年夜饭桌上的珍馐美味。来自强竞的“年年有鱼”礼盒，汇聚了六道风味年鱼，包含激情椒麻鱼、酸甜番茄鱼、金汤酸菜鱼、老坛泡菜鱼、香辣馋嘴鱼和酸辣泡椒鱼。鱼肉甄选来自咸淡水养殖的黑鱼，肉质细嫩，口味鲜美，鲜切速冻，片片弹嫩鲜美。过年吃年鱼，心意在鱼里，唤醒记忆深处的年味。围坐共享盛筵，归属感和幸福感油然而生。

鲜城故事“双骄”年鱼礼盒

鲈鱼之鲜美，历史早有记载。宋代范仲淹诗云：江上往来人，但爱鲈鱼美。而龙斑鱼因其含有17种氨基酸和丰富的不饱和酸，被称为鱼中“软黄金”。白蕉海鲈和龙斑鱼的组合自带“CP感”，这些跳跃在深海里的鲜甜滋味，成为广东的美食传奇。食不厌精，脍不厌细，这款“双娇”年鱼礼盒，让年味氤氲、升华，充满了特色粤式风情。

达濠晶华鱼丸

“濠横”的年礼，源自汕头濠江手打鱼丸。手工那哥鱼丸、墨斗丸、鱼皮饺、鱼枣、虾枣应有尽有，颗颗都是精选品质，鲜味十足。经六道工序制作出来的鱼丸，雪白浑圆、富有弹性，醇香不腻，可作点心配料，又可做汤。

达濠鱼丸是汕头市濠江区首个国家地理标志保护产品，更是一代代潮汕人的年味记忆。目前全区达濠鱼丸年产量达3000多吨，产值超5亿元，成为独具特色的潮汕年鱼名片。

国联水产“小霸龙”烤鱼

烤，总能将平凡的食物变成华丽的美味。6分钟速成的“小霸龙”烤鱼，外表是脆脆的口感，诱人的焦香锁住鱼肉的水分，鲜嫩口感即刻激活味蕾。一群人奔赴千里，只为与家人相聚，一条烤鱼、一桌菜，成为彼此的情感联结。

鱼头一抬，好运常来

鱼头一摆，升官发财

过年吃鱼就吃广东年鱼

祝您天天有鱼、年年有余！

【策划】严亮 周晓凤 麦倩明

【统筹】董玉 冼伟锋 樊静东 黄帼蓉 苏若晶 庹朝均

【记者】常秦

【来源】南方农村报

(责任编辑：行业动态)